24 Июнь 2010
Температура окружающей среды играет исключительно важную роль в жизни организмов, поскольку влияет на температуру их тела. В свою очередь, температура тела организмов определяет скорость реакций обмена веществ: низкие температуры тормозят их, но слишком высокие могут вызвать изменения структуры белков (их денатурацию), в частности ферментов.
Для большинства организмов оптимальные значения температуры лежат в достаточно узких пределах — от -ь 10° С до + 30° С. Но в неактивном состоянии живые организмы могут выдерживать значительно более широкий диапазон температур (от – 200° С до + 100° С).
Например, споры некоторых бактерий непродолжительное время могут переносить температуру до + 180° С, а цисты простейших и коловраток, яйца круглых червей, семена и пыльца растений, споры прокариот после обезвоживания не утрачивают жизнеспособность и при температуре, близкой к абсолютному нулю (- 271,16° С) .